LMC Le blog d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa

Vendredi 13 novembre 2009

Bavarois aux clementine aux eclats de choco blanc

As-salâmu 'alaykunna wa ra7matu Llâh !!

Je vouspresente une total impro !

Aparement sa a été une reussite mâ hâa Llâh ! (je dis sa car j'y ai même pas gouter lol yen avait plus) hihi

C'est en fait un clementine curd avec une chantilly avec un clementine curd (encore) ) et du chocolat blanc concassé

Je vous mets la recette plus tard in châa LLâh car je suis pressée hihi

Allez biz !

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa - Publié dans : Patisseries
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Mercredi 11 novembre 2009

Riz aux champignons et ses brochettes de kofta

Comment allez vous ?

Voici une idée recette de rachida amhaouch mais j'ai remixer la recette :

Pour le riz :

500 gr de riz
3 gros champignon de paris
1 oignon
Coriandre fraiche hachée (2grosses cuil. a s)
epice : sel , poivre , cumin , knor

Cuire son riz à l'eau . Puis preparer la "sauce" en coupant l'oignon et le champignon en petits dés .

Les faire revenir dans l'huile d'olive avec les epices . Ajouter la coriandre et le riz cuit.

Les brochettes :

400gr de viande haché
un oignon rapé
coriandre hachée (2grosses cuil. a s)
epice : sel , poivre , cumin , colorant alimentaire et piment doux
3 grosses cuil. a s. de chapelure
1 petite gousse d'ail hachée

mélanger les ingredients cités puis faire mettre dans les brochettes . Placer les sur du papier sulfurisé.

Cuire au barcecue ou au four une 15ene de minutes .

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa - Publié dans : Les recettes rapidos
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Lundi 9 novembre 2009

Boulettes farcis au fromage avec son riz a la vapeur

bsmllah
salamm

Une recette de rachida amhawouch et un deliceeeeee

Et le riz a la vapeur sa fesait lontemps que je voulais le faire jme suis dis sa se mari bien

Pour la recette il vous faut :

- 400 g de viande haché
- 2 cuil a s. de coriandre haché
- 1/2 oignon haché
- du fromage en dés
- 1 bol de chapelure
- epice : sel , poivre , cumin , piment doux

Melanger les ingredients cités sauf la chapelure et le fromage puis former des boulettes en y mettant les dés de fromage.

les rouler dans la chapelure puis les passer au four (sur du papier sulfurisé (que j'ai oublier :s))

Pour le riz : il faut le précuire au l'eau puis le vaporiser ave le même recette que le couscous

qalb

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa - Publié dans : Plats d'içi et d'ailleurs
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Dimanche 8 novembre 2009

Miroir au chocolat

Pour le bapteme de ma niece j'ai eu l'honneur de preparer le dessert (pour les hommes) j'ai donc preparer 2 miroir au chocolat j'en ai fais un avec une ecriture et l'autre avec des copeaux de chocolats:

les 2eme :

Je vous mets la recette une autre fois in châa LLâh !

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa - Publié dans : Patisseries
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Samedi 31 octobre 2009

* Délice de Crepes au poulet panées *

Voila une recette inspirée des recettes de rachida amhaouch ))

Pour les crepes :

1 oeuf
100 g de farine
250 g de lait
1 grosse cuil a soupe de beurre

Melanger l'oeuf et le lait au batteur puis ajouter la farine graduellement tout en battant puis ajouter le beurre fondu . laisser reposer .

En attendant preparer la farce :

2 escalopes en dés
1 oignon coupé en dés
epices : ( sel , poivre , cumin , herbes de provence , raz el hanout)
Coriandre fraiche
1 bol de sauce bechamel
100g de fromage rapé + une poignée

Dans une poele cuire les escalopes avec l'oignon, la coriandre et les epices.

Ajouter la bechamel et le fromage.

.................................

Cuire les crepes puis les farcir . les fermer ensuite avec des batonnets (cure dent)

Pour paner :

1 bol de farine
1bol de chapelure
1oeuf battu

Rouler les crepes dans la farine puis dans l'oeuf et la chapelure . les frires ensuite .

Les couper en dés et ajouter du fromage pour la deco.

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa - Publié dans : Nos p'tites entrées
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Samedi 31 octobre 2009

Colin pané et sa tartelette tomate-mozza

As-salâmu 'alaykum !!

Je suis désolée de ne pas poster mais je suis toujour en 'demenagement' alors je n'ai pas encore le net ))

Je vous poste donc ma nouvelle recette :

Colin pané et sa tartelette tomate-mozza

- herbes seches(j'ai utiliser celle la pour salade)
- herbes de provence
- sel, poivre, cumin
- 1 bol de corn flackes mixé grossierement
- 1/2 farine
- 1 oeuf battu
- 3 colin sans arrettes

Saupoudrer les colins d'herbes et les epices puis passer les sur la farine puis dans l'oeuf et enfin , dans les corn flackes . frire dans l'huile chaude.

Pour les tartellette :

- Pate feuilletée
- une boule de mozza
- sauce tomate au basilic
- 2 tomates fermes
- moutarde
- feuille de lorier
- quelques olives noires coupé

Couper les tomates en rondelles fines ainsi que la mozzarella

Couper 4 ronds egaux et mettre un peu de sauce puis disposer une tranche de tomate et une tranche de mozza ainsi de suite ..

Ajouter de la moutarde les olives et la feuille de lorier .

Puis enfourner . Accompagner d'une salade

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa - Publié dans : Les recettes rapidos
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