Poulet rôti au zitoune !

Publié le par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa

As-Salâmou3aleikum wa ra7matouLlâh et bonjour à tous !



Aujourd'hui avec Oum Mayssâa on a fait du poulet roti




Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

- 2 poulets de taille moyenne
-2 à 3 grosses oignons
-Une botte de coriandre et persil
- épices : colorants, sel, poivre, gingembre, safran pur ( un petit peu ) et un peu d'ail
-Huile d'olive
- Si possible : smen har
-Jus de citron



Une fois les poulets, lavés et propres :

Couper les oignons + une botte de coriandre et persil et mixer avec de l'eau.

Mettre cette préparation dans un saladier.

Ajouter : 1càs de colorant, sel, poivre, gingembre, safran pur (bah, c'est un peu cher mais juste un peu), 1jus de citron et l'ail.

Attacher le poulet avc un cordon alimentaire (c'est une petite bobine qu'on utilise pour les gigots).

 Commencer par les pattes, et tu fais le tour en serrant bien, serrer les cuisses, pour qu'il forme une masse compacte.

Faire prendre la douche dans ta préparation, mettre bien partout à l'intèrieur...

Là le poulet devient tt jaune à cause du colorant et là tu le mets à cuire, avc de l'huile d'olive et la préparation à laquelle on rajoute des petits morçeaux de citrons confits.

Faire cuire une bonne heure, les retirer et rajouter les olives.

Prendre un plat à four, mettre le poulet , qui sera beurrer, au gril une vingtaine de minutes. il faut faire bien attention, pour pas brûler ( hihi ) le poulet, ça serait dommage.

Décorer de citron confits s'il on en a....

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La madrassa c'est khâlatî 08/03/2009 21:17

Wa 3alayki s-salâm !!Alors ce poulet ?

jenna 05/03/2009 11:17

salam aleykumMasha'Allahh!Je vais faire ta recette pour demain insha'Allah (j'ai des invités lol) sauf que je vais les faire mariné des aujourd'hui insha'Allah!BarakAllahou fikiBoussa

oum_safiya 05/02/2009 10:32

Salam'alaykounna wr wb akhawatepar quoi peut on remplacer le "smen harr" ?? ps: Je veux vous épouser !!!Salam'alaykounna wr wb

Umm_Nussâybah 01/07/2008 17:47

As salemou'Alykounaaaaaaa Ya Habibat al qualb lol Ma schâ ALlâh enfin la reccete tro bien Bâraka ALlâh fuikunaaaaaaaaaaaaaaaaaaa wa JazakUNA ALlâh Khayra AL Jaza je sai je vou ai soulé pr la reccet mais seul oum 3issa comprennn Gro Kissouuuuuuuuuuuuuuuu mes chouînette qu"ALlâh Vous preserve bizou bizouu wa salemou"Aleykunaaa

Catherine 27/06/2008 15:28

Bonjour
Pouvez vous metre la recette stp c'est allechant !

La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa 28/06/2008 13:24


Je la mets tout de suite et désolée du retard !!