Tajine aux pruneaux

Publié le par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa

As-salâmu 3aleikoum wa ra7matuLlâh et Bonjour !!!






Ingrédients:

500g de mouton (ou agneau ...)
300 g de pruneaux
100 g d'amandes mondées
1 oignon coupés en petits dés
2 bâton de cannelle
1 cuillère à café. de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de miel
Huile d'olive
Sel, poivre, gingembre,safran
Des graines de sesames

Dans un autocuiseur mettre la viande, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre,la safran et le bâton de cannelle. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Couvrir d'eau et faire cuire à couvert 40 minutes. Ajouter la cannelle en poudre et faire diluer le miel dans la sauce.

On fait bouillir quelques minutes les pruneaux dans une casserole d'eau.On met dessus 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 bâton de cannelle,et l'eau de fleur d'oranger. Vous pouvez mettre de la sauce où a cuit la viande et on laisse les pruneaux caraméliser en remuant délicatement avec une cuillère en bois de temps en temps.Une fois cuit des rouler ds les graines de sesames.

15 minutes avant de servir, faire dorer les amandes dans de l'huile chaude.

Les invités aime bcp ce plat en general (la preuve ...)



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delices-akhawates.over-blog.com 19/06/2010 17:23



Salam a'likoum wa rahmatullahi wa barakatuhu!!!


HAAA le voici mon tajine mouton pruneaux lool


allahi berek



La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa 19/06/2010 21:13



Wa 3alayki s-salâm wr wb


Mdr !



zainabou 20/07/2008 18:16

masha Allah ct très bon mai FAIT pa la clocharde avec tes peaux davocats mdr..............

oummou amatullah shelania 21/06/2008 23:09

ma soeur regarde ce lien, les assiettes décoré sert toi en pour la deco mais pa pour manger ya des risque de santé choufi : http://ya-amatullah.blog4ever.com/blog/lirarticle-106508-658447.html

oum abdilhadi 16/06/2008 17:22

salam alaykoum !!!
en regardant les photos je me remémore le gout huuumm très bon et très mignon ! très bon moment avec oum salama, oum mayssa, oum 'issa et majda !!
wallahila tbarak allah !