Tajine hlou !

Publié le par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa

As-salâmou 3alaykoum wa ra7matouLlâh et bonjour !

Aujourd'hui j'ai eu envie de sucré/ salé donc j'ai fais un tajine potiron / raisin secs

Un pur delice !!!!!!!!!




ingredients :

½ potiron (de taille moyenne)
1 oignons
viande
epices : sel,poivre, safran , curcuma, canelle
coriandre fraiche

pour la « sauce caramel »
1oignon
1 cuil de beurre
1cuil de canelle
1cuil de fleur d’oranger (facultatif)
1 cuil de sucre

Faites tremper les raisins dans un saladier rempli d'eau froide.
Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

Faire revenir la viande avec les oignons et les epices puis y ajouter un peu de coriandre et ½ verre à thé d‘eau bouillante .
Laisser cuire .
En attendant preparer les raisins ,Ajoutez l’oignons et une cuillere de sauce , versez dans casserole  à fond épais avec 1 cuiller de smen ou du beurre, 1 cuiller à soupe de sucre, 1 cuiller à café d’eau de fleur d’oranger, une autre de cannelle bien parfumée, et faites revenir les oignons pour qu’ils soient confits puis y ajouter les raisin.

une fois la viande presque cuite , ajouter le potiron coupé en dés.
Puis disposer sur le haut la les oignons caramelisés.

 

Voilà la recette ma chere Oum habiba

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Oum Issa (admin) 19/07/2008 10:45

Wa 3alayki s-salâm !!

Voilà la recette ma puce

oumhabiba 19/07/2008 03:34

salamalaykoum oukhty
VIVEMENT LA RECETTE!!
salamalaykoum wa rahmatoullah