Mon "fraisier" façon bavarois

As-salâmou 3alaykounna wa ra7matouLlâh !!

Voilà mon gâteau façon bavarois ou miroir



Et bien en fet ce gâteau a son histoire lol , j'allais jeter mes fraises car elles fesait vraiment grise mine ! et jme suis dis pourquoi ne pas les mixer et en faire une sorte de coulis ?

Alors je l'ai mixer et j'ai gouter , j'ai trouver amer alors j'ai ajouter du sirop de fraises et du sucre ! j'ai gouter et j'ai trouver trés bon .

Et c'est là que j'ai eu l'idée d'en faire un gateau hihi





C'est EXACTEMENT le même que ceux là :



Genoise fourrée aux deux mousses

Ce qui est bien dans ces gâteaux c'est que c'est trés leger et "aerien" on va dire lol mâ châa Llâh sa ne gave pas

Alors bon , je vous mets les ingredients "à peu prés" car j'ai fais de tête en fet

- Sirop de fraise (env. 15cuil à soupe)
- env. 70 g de sucre
- 1 brique de creme fraîche liquide
- 1 genoise (recette comme d'hab sauf que j'ai diviser en deux les propotions)
- env . 400 g de fraises mixée
- 3 grosses fraises en dés
- et qques fraises pour la déco

Aprés avoir preparer votre petite génoise (elle doit etre super finnee)

Montez votre craime fraiche en chantilly (placer votre brique au ongelo avant pdt 15 min)
Ajoutez au coulis de fraise 10 cuil de sirop + sucre

Ajoutez le tout a la chantilly avec les dés de fraises (gouter et ajouter du sucre ou sirop si besoin)

Prendre les 5 dernieres cuil de sirop ajouter un peu d'eau et umidifiez avec un mouchoir , ensuite humidifiez la génoise pour le gout et l'arôme ..

Garnir votre genoise et c'est bon le tour et jouer !

Mettre au frais pdt 3 heures au minimum et top serais de le mettre 3/4 d'heure au congelo

IMPORTANT : j'ai utiliser le cercle pour que la farce ne degouline pas