Mon "fraisier" façon bavarois

Publié le par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa

As-salâmou 3alaykounna wa ra7matouLlâh !!

Voilà mon gâteau façon bavarois ou miroir



Et bien en fet ce gâteau a son histoire lol , j'allais jeter mes fraises car elles fesait vraiment grise mine ! et jme suis dis pourquoi ne pas les mixer et en faire une sorte de coulis ?

Alors je l'ai mixer et j'ai gouter , j'ai trouver amer alors j'ai ajouter du sirop de fraises et du sucre ! j'ai gouter et j'ai trouver trés bon .

Et c'est là que j'ai eu l'idée d'en faire un gateau hihi





C'est EXACTEMENT le même que ceux là :



Genoise fourrée aux deux mousses

Ce qui est bien dans ces gâteaux c'est que c'est trés leger et "aerien" on va dire lol mâ châa Llâh sa ne gave pas

Alors bon , je vous mets les ingredients "à peu prés" car j'ai fais de tête en fet

- Sirop de fraise (env. 15cuil à soupe)
- env. 70 g de sucre
- 1 brique de creme fraîche liquide
- 1 genoise (recette comme d'hab sauf que j'ai diviser en deux les propotions)
- env . 400 g de fraises mixée
- 3 grosses fraises en dés
- et qques fraises pour la déco

Aprés avoir preparer votre petite génoise (elle doit etre super finnee)

Montez votre craime fraiche en chantilly (placer votre brique au ongelo avant pdt 15 min)
Ajoutez au coulis de fraise 10 cuil de sirop + sucre

Ajoutez le tout a la chantilly avec les dés de fraises (gouter et ajouter du sucre ou sirop si besoin)

Prendre les 5 dernieres cuil de sirop ajouter un peu d'eau et umidifiez avec un mouchoir , ensuite humidifiez la génoise pour le gout et l'arôme ..

Garnir votre genoise et c'est bon le tour et jouer !

Mettre au frais pdt 3 heures au minimum et top serais de le mettre 3/4 d'heure au congelo

IMPORTANT : j'ai utiliser le cercle pour que la farce ne degouline pas



Publié dans Patisseries

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Salma82 04/06/2009 13:16

je viens de découvrir ton blog tbarkalahhhhhhhhhhh 3lik

Oum Issa (Admin) 06/10/2008 14:51

Wa 3alayki s-salâm wa ra7matou Llâhi wa barakâtouh !

Bâraka Llâhu fiki sa fait plaisir !

Pour le cercle tu peux le trouver au maroc en tout cas c'est là qu'on l'a acheter , ainsi que tout les autre materiel !

Bisous

Zoh 06/10/2008 13:56

Salam alaykoum wr wb

Franchement les soeurs vous assurez masha Allah! Je me suis beaucoup insipirée de tes recettes (génoise, nappage, mousse) pour mon père et chez moi ils ont beaucoup aimé et étaient meme étonnés!
Par contre peux tu me dire ou vous achètez ton matériel de pattiserie? Notemment le cercle que je ne trouve nulle part! :(

En tout cas encore barak Allahu fikounna et bonne continuation à vous!

Fi amani Lah!

Oum Issa (Admin) 13/09/2008 13:30

Wa 3alayki s-salâm !!!

Lolllll in châa Llâh il auront interret a aimer sinon il vont voir !! lol
Non t'inquietes je veillerais sur sa mdr

BârakaLlâhoufîki

samyrah78 13/09/2008 12:46

Salam Alikiiiiiii

Troppppp Forte mes Akhawates!!!! sah MachALLah....
Plus tard, Abou IsSA et Abou Maissa seront vraiment gatés InchAllah!!!! Attention qu'ils ne deviennent pas Obéses LOL .....
Boussa mes Soeurs Fil Allah 'aza wa jal!!!