*** Mon couscous + etapes ***

Publié le par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa

As-salâmu 'alaykumwa ra7matu Llâh & bonjour !!!



Voilà bein je vous montre mon couscous en etapes :



De la viande (le cou de veau est exelant !)
2 Oignons
Carottes
Courgettes
Navets
Concentré de tomates
Pois chiches
Couscous (je vous conseil le dari et le taous)
Un peu de coulis de tomate (la moitier)
1 Tomate
Un peu de smen
un piment (facultatif)
huiles (argan et tournesol)
epices ( sel ,poivre, curcuma , colorant,gingembre ..)
Coriandre

Faire revenir les oignons emincés dans les epices et les huiles :


Une fois dorés ajouter la viande et la faire tourner dedans , ajouter les pois chiches et la coriandre :


Ajouter les navets coupés en quartiers et les carottes . Ajouter de l'eau bouillante


Ajouter le concentré et le coulis (sa ressemble plus a qqch lol):


Fermer la marmite , en attendant preparons le couscous :

Verser le couscous dans un saladier large (voir photo).
Y ajouter un verre d'eau chaude et un peu d'huile , on laisse :


Quelques minutes plus tard c'est un peu dur C EST NORMAL loll !!

Alors , là on retrousse les manches et on frotte avec les mains (sa va doubler de volume)


Et on le place dans le haut de la couscoussiere :

(quand il ya beaucoup de couscous on fait des pitits trous pour que sa cuise à la vapeur plus rapidement)


Plus tard .. (30 min à 45 min)

On ajoute les legumes qui cuisent vite :


Dés que l'on voit de la vapeur s'echaper de la couscoussiere on verse dans le saladier (Attention à ne pas tout renserser par terre comme moi !!! ):



Ensuite comme pour la 1ere fois on ajoute un verre d'eau et de l'huile et on frotte puis on le remets a "fouwor"



Bon ensuite on ramasse les betises !!! loll

Ensuite dés qu'on revoit la vapeur s'echaper on le re"fouwor" (eau + huile)

A la 3eme fois c'ets bon normalement , là on ajoute un peu d'huile d'argan + du smen (UN PEU ATTENTION)on melange bien .





Voili voilouu

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nora 31/07/2010 18:03



salam alaykoum ma soeur je découvre ton blog et par ta faute mes envies de régimes se sont envolées!!lol mach'Allah ton couscous donne vraiment envie continue!!



Yasmina 09/12/2009 02:07


Assalam oualikoum,

Yum your couscous looks yummy yummy for the tommy. I love your blog.


safya 24/05/2009 19:02

MachaAllah!!!Il donne trop envie!!!Miam!miam!Je voudrais savoir si le smen été obligatoire???C'est quoi au juste!!!bisous!!!

Oum Issa (admin) 16/11/2008 16:46

hihi bâraka Llâhu fîki ma petite fifi

firdaws 11/11/2008 13:20

machalahe les ungrediens et anplus ce trebon tblklah