Voici un tajine que j'ai fais cette année au maroc , j'ai trouver ces petits coquelets sur le marché j'ai flacher dessus !! cro mimi hihi

La recette :

1 oignons coupé en petit dés
3 petits coquelets
1/2 bouquets de coriandre haché
Olives
1 citron confit
Sel , poivre , colorant alimentaire , piment doux

Faire revenir l'oignons dans l'huile d'olive avec les epices , puis dans un saladier froter 1/2 citron confit avec coquelets afin de les imprenier du gout.

Ajouter les coquelets puis ajouter la coriandre et un 1/2 verre d'eau chaude . Dans une casserole d'eau chaude faire 'blanchir' les olives.

Piquer les coquelets (avec une fourchette ou autre) , si il ya de l'eau que sort laisser cuire , sinon ajouter le citron et les olives.

Laisser cuire quelques minutes.

 

Comment allez vous ?

Voilà je vous poste rapidos la photo d'un feuilleté maison (c'est en fait une pâte de msemen)



J'ai les etapes (il faut juste que je trouve le temps ))

Assalâmu 'alaykum wa rahmatuLlâhi wa barakâtuh et bonsoir à tous !

Alors je vous présente une recette rapide et délicieuse pour ces beaux temps, une petite photo pour commencer :

Pour cette recette il vous faut ( 4 personnes ) :

- 8 pommes de terre
- un grande boîte d'haricots vert
- un petit oignon
- De la viande hâchée ( c'est vous qui voyez combien )
- de la béchamel
- crème fraîche épaisse ou liquide
- coriandre, herbres de province
- beurre et huile d'olive
- Poivre, sel, cumin, ail.

Préparation :

- Faire cuire les pommes de terre sans les éplucher dans de l'eau bouillante salée, les retirer une fois que le couteau y passe sans problème puis les laisser refroidir dans de l'eau froide le tps de préparer la sauce.

- Mettre deux càs d'huile dans une casserole et ajouter la viande hâchée avec les épices ( poivre, sel ) , laisser cuire. Ensuite ajouter la crème fraîche ce que le mélange devienne une sauce et enfin ajouter la béchamel de façon à ce que ca ne soit pas trop compact.

- Mettre dans une poele 4 noisettes de beurre ajouter l'oignon émincé, les épices (Poivre, sel, cumin, ail; 1càc de chaque) et les haricots, laissez cuire qlques minutes puis ajouter les herbres et servez chaud.

Eplucher les pommes de terre, couper les comme vous le désirez et servir chaud avec sa sauce.