Dessert

Samedi 26 septembre 2009

Mon dessert composé ;)

bismillahira
saLAmm

Comment allez vous ?

Voilà je vous poste ma tite idée du mois loull :

Tiramisu au cookies
Brochette (mikado) banana split
Aumoniere choco de glace a la vanille

Les recettes plus tard in châa Llâh !!!

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa
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Mardi 12 mai 2009

Nouvelle follie au caramel beurre saléé

Comment allez-vous ?!

Voilà comme le dit le titre une nouvelle follie au caramel beurre saléé hummm !!

Mes tiramisu brioche/caramel !!!!

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa
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Lundi 4 mai 2009

Verrines aux 3 mousses (framboise-exotique-fraise)

As-salâmu 'alaykum , bonjour !

Comme prévu je poste la recette de verrines (comme on dit , mieu vos tard que jamais hihi)

Comment allez-vous ?

Voilà je poste Mes photos des verrines de mousses mais a ma grande deception la photo est flou !

- 1 brick de creme fraiche liquide (passée au congelo 1/4 d'h)
- 70 gr de sucre
- 1 cuil à café d'agar agar
- 1 brick de coulis exotique

Faire chauffer le coulis exo avec le sucre et l'agar agar

Monter votre creme fraiche en chantilly

Puis melanger le coulis (encore chaude) a la chantilly

******
- 1 brick de creme fraiche liquide (passée au congelo 1/4 d'h)
- 70 gr de sucre
- 300 gr de fraises
- 1 c. a c. d'agar agar

Mixer les fraises avec le sucre puis le chauffer avec l'agar agar

Monter votre creme fraiche en chantilly

Puis melanger le coulis (encore chaude) a la chantilly

******
- 1 brick de creme fraiche liquide (passée au congelo 1/4 d'h)
- 40 gr de sucre
- 300 gr de framboises (j'ai utiliser les surgelés)
- 1 c. a c. d'agar agar

Mixer les framboises avec le sucre puis le chauffer avec l'agar agar

Monter votre creme fraiche en chantilly

Puis melanger le coulis (encore chaude) a la chantilly

Valaaa

Il ya les smooties kiwi / orange d'oum mayssâa hihi et on voit un peu mes verrines :

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa
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Dimanche 8 mars 2009

Verrines de mousse au citron

Je vous presente mes mousses rapides au citron :

J'ai preparer un lemon curd au micro onde :

micronde

Lemon curd au micro-ondes inratable et délicieux

-10 cl de jus de citron. ( environ 4 citrons)
l-e zeste râpé très fin de 2 citrons .( ou 1 à 2 cac d'extrait de citron)
-150 gr de sucre en poudre.
-3oeufs.
-1 cas de maïzena.

Flêche (Voir ICI) Mélanger de façon homogène tous les ingrédients.

Flêche (Voir ICI) Mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute sur fort en remuant au bout de chaque minute.

Voilà c'est prêt ,celà vous donnera la valeur d'un pot de taille ordinaire de confiture .

*Fini le lemon curd qui brûle au fond de la casserole !

De chez supertoinette .

- 1 brick de creme fraiche liquide entiere (passée au congelo 15 min)
- 1 grosse cuillere à soupe de sucre glace

J'ai ensuite monter une chantilly avec le sucre glace :

J'ai incorporer la moitier du lemon curd avec la chantilly et le tour est joué !

Pour la déco j'ai pris des fines tranches de citron et fait passer a la poele avec du sucre + beurre pour le carameliser .

bnjournee

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa
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Jeudi 18 décembre 2008

Bavarois aux fraises en verrines

Alors enfet c'est le même que celui ci :

Mon "fraisier" façon bavarois

Je l'ai refait mais j'ai rater ma chantilly car elle n'etait pas trés froide

Khayr !! en plus je l'ai mise au congelo et elle a carrément congeler mdrrr Mais c'était beau mâ châa LLâh !! (au debut !!)

Enfait se que j'ai fais ; j'ai fais ma genoise normal ensuite j'ai verser ma 'mousse' dans un cercle en forme de fleur (c'est pas trés francais mais j'espere que vs m'avez comprise loll)

Ensuite c'est devenu tout raplapla

et j'en ai fais des verrines car des soeurs sont venu diner a l'impro alor je l'ai quand même servis ! mais
autrement hihi :

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa
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Lundi 8 septembre 2008

Mes Tiramisu speculos - nutella

As-salâmou 3alaykounna wa ra7matouLlâh !!

Voilà ma nouvelle invention qui vient de sortir du laboratoire hihihi

- 120 g du sucre
- 3 oeufs
- 250 de mascarpone
- Des speculos
- nesquik dilué dans l'eau tiede
- env . 6 grosses cuil . a soupe de nutella

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajouter la mascarpone et melanger .

Monter les blancs en neige et melanger.

Imbiber les biscuits avec le chocolat et disposer une rangée de biscuits dans les verrines puis mascarpone puis nutella ( 1 cuil à soupe) biscuits + mascarpone .

Facile non ?

Par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa
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