Couscous tfaya

Publié le par La kitchinette d'Oum 3îssa et Oum Mayssâa

As-salâmu 3aleikum et Bonjour ..










 INGREDIENTS


Pour le couscous :

Like a Star @ heaven 1/2 kg de couscous
Like a Star @ heaven Eau
Like a Star @ heaven Smen

Pour la sauce :

Like a Star @ heaven 1/2 poulet
Like a Star @ heaven du beurre + du semen
Like a Star @ heaven Epices : (Safran , sel , poivre , curcuma , knor)
Like a Star @ heaven Oignons (2/3 env.)
Like a Star @ heaven L'huile
Like a Star @ heaven Pois chiches

Pour la tfaya :

Like a Star @ heaven 80g de raisins sec
Like a Star @ heaven Oignons (2/3 env.)
Like a Star @ heaven Du sucre (env. 7 cuil à soupe)
Like a Star @ heaven De la cannelle , Safran , un peu de sel

Preparer le couscous comme d'habitude.

Emincer les oignons de la sauce et les faire revenir avec le reste des ingredients (les pois chiches à la fin)

Preparer la tfaya : émincer les oignons et les cuire avec 1 verre d’eau pendant 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter les raisins secs trempés au préalable, la cannelle, le safran, le sucre, du sel et du poivre. Faire caraméliser.

Dresser le couscous dans le plat de service. Placer le poulet puis le recouvrir de tfaya.

!! Bon appetit bien sûr !!

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oum abdilhadi 16/06/2008 17:23

salam alaykoum
ça a l'air apétissant
tabarak allah ya akhawat !!
salam alaykoum
kawkaw

oummou amatullah shelania 14/06/2008 23:35

ya pa mieux que le couscous aux raisins secs machallah

oumsahra 08/06/2008 22:42

mummmmmmmmmmmmmmm
trop bonne cette recette,je l'ai faite,c'etait trop delicieux,merci
barakallahou fikoum